Aan tafel bij de familie Verschaete: “Eigen kweek, dat smaakt”

Deze week schuiven we aan tafel bij Werner Verschaete en Anneke Soen. Daar wordt dagelijks gekookt met zelfgekweekte groenten. “Dat smaakt des te beter”, klinkt het.

Werner Verschaete (83) en Anneke Soen (83) zijn rasechte Bissegemnaars. Ze groeiden er op en wonen er al heel hun leven. Anneke woont zelfs al jaren in dezelfde straat. Haar ouderlijke huis ligt aan de overkant van haar huidige woning in de Heulsestraat. En naast Werner en Anneke woont hun zoon Philippe.

Werner en Anneke zijn beiden met pensioen. Werner was 41 jaar goudsmid bij goudgroothandel Beheydt in Kortrijk. “Ik mocht helpen met het maken van de maquette van het Kortrijkse stadhuis in 1962. We maakten het stadhuis in goud volgens de plannen van architect Viérin, het was 28 centimeter lang en woog tussen 1,2 en 1,3 kilogram. De maquette moest in enkele maanden klaar zijn. In totaal werd er ruim 370 uur aan gewerkt. Het resultaat werd bij de herdenking van de Guldensporenslag aan koning Boudewijn overhandigd.”

Werner werd uitgenodigd in het stadhuis van Kortrijk toen dat geschenk werd aangeboden. “Koning Boudewijn wou de mensen zien die het werk hadden gemaakt. Met vier van de zeven goudsmeden die eraan werkten, waren we aanwezig. Het stuk keerde meer dan 15 jaar geleden nog eens terug naar Kortrijk voor een tentoonstelling.”

Tuinieren

Momenteel gaat het grootste deel van Werners tijd naar zijn tuin. “Ik begon al met tuinieren toen ik nog geen 14 jaar was. Ik stond toen in voor het onderhoud van de lochting van de buren en van die van een boer die er geen tijd voor had. Of ik ook in onze eigen moestuin werkte? Helaas. Dat was mijn vaders werk. Ik mocht hem niet helpen.”

Werner en Anneke kopen zelden groenten. “Enkel wortelen en prei, want die groenten kunnen we zelf niet kweken“, aldus Werner, die een echte kenner is. Hij kweekt salade, tomaten, suikerbonen, radijzen, rode bieten, pompoenen, courgettes, patissons (familie van de courgette, red.), sjalotten, ajuinen, peterselie, spruiten, witlof, selder, aardappelen, kervel, rabarber en soms broccoli. “In de zomermaanden koken we dagelijks met verse groenten. En de winter komen we door met zelfgekweekte groenten die we in de diepvries bewaren. Eigen kweek, dat smaakt”, klinkt het.

Kantklossen

Werner werkt vooral in de voormiddag in zijn tuin. In de vooravond trekt hij dan naar het dorp om er een pintje te pakken. “Vroeger waren we meer op de baan. Ik heb 35 jaar bij fanfare De Leiegalm gespeeld. We hebben veel uitstappen en feestjes met die vereniging meegepikt.”

Anneke maakte veel kledij voor deze muziekvereniging. Ze heeft in haar leven heel veel genaaid, maar is daar onlangs mee gestopt. “Voor het eerst heb ik kleren gekocht en niet zelf gemaakt“, luidt het. Anneke naait al sinds haar kindertijd, dat deed ze samen met haar moeder. Ze maakte vroeger kleren voor het hele gezin. Ze maakte ook dassen, strikjes en gordijnen. Ze is ook dertig jaar bezig geweest met kantklossen. “Maar zo’n vier jaar geleden ben ik ermee gestopt.” Anneke werkte vroeger in een weverij in Heule waar ze naaide en de verzending van de stalen deed.

(Els Deleu)