Heeft de West-Vlaamse, bij uitbreiding de Belgische gastronomie dan afgedaan? Het is niet omdat er niet veel nieuwe sterrendagen zijn dat er hier een restaurantarmoede zou heersen. Ons land telt nog altijd 130 sterrenrestaurants. En die sterren staan hoger aangeschreven dan pakweg de Franse. De Belgische inspecteurs staan als extreem streng bekend.
...
opinie
Minder sterren betekent niet meteen een verarming van de gastronomie
"Is 't al?" Het was een veelgehoorde reactie na de lancering van de nieuwe Michelin-gids maandag in Gent. Na de hoogdagen van zo'n tien jaar geleden, lijken 7 nieuwe restaurants voor België en Luxembrug in de sterrengids wat magertjes. Amper 1 ster komt erbij in West-Vlaanderen, terwijl er drie verdwijnen. Bovendien krijgt slechts één Belgisch restaurant een promotie naar twee sterren en blijft Hof van Cleve de enige met drie sterren.
Verder lezen?
KW-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van KW
Ik neem een abonnement Ik ben al abonneeVerder lezen?
KW-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van KW
Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee