In de Rozendaalstraat op het Ieperse industrieterrein is het een apocalyptisch zicht als je naar de plek kijkt waar tot vorige week de bloeiende wafelbakkerij Dimabel stond. Van het 3.000 m² grote bedrijfsgebouw blijft alleen maar as, brokstukken en verwrongen staal over. De brand van vorige week donderdag was dan ook heel fel. "Ik kreeg midden in de nacht een telefoontje van de alarmcentrale. Er waren twee branddetectoren afgegaan", vertelt zaakvoerder Didier Clarisse, die samen met zijn echtgenote Marleen Devrome in Reningelst woont. "Ik sprong meteen in de auto, maar toen ik een kwartier later aankwam, stond het gebouw al in lichterlaa...