(UPDATE)- Maandagochtend is de nieuwe Michelingids voorgesteld, de bijbel voor toprestaurants. Voor het eerst sinds 2005 is er een nieuwe driesterrenzaak bijgekomen en dat is Hertog Jan uit Sint-Michiels bij Brugge. Boury uit Roeselare en Ten Bogaerde uit Koksijde krijgen hun eerste ster, De Jonkman uit Brugge gaat van één naar twee.
Het restaurant Hertog Jan uit Sint-Michiels (Brugge) krijgt voor het eerst drie Michelin-sterren. Le Chalet de la Foret (Ukkel) en De Jonkman (Sint-Kruis) zijn tot twee sterren gepromoveerd. Dat werd maandagvoormiddag gezegd op de voorstelling van de Michelin-gids België-Luxemburg 2011 op Horeca Expo in Gent.
Drie sterren
Het is van 2005 geleden dat een restaurant naar drie sterren promoveerde. Hertog Jan uit Sint-Michiels (Brugge) kan zich nu meten met de twee andere driesterrenrestaurants De Karmeliet (Brugge) en Hof Van Cleve (Kruishoutem). De chef en sous-chef van Hertog Jan reageerden “enorm verrast”. Ze bedankten hun team en drukten er hun respect voor uit.
Twee sterren
Twee restaurants zijn gepromoveerd tot tweesterrenrestaurants: Le Chalet de la Forêt (Ukkel) en De Jonkman (Sint-Kruis). Behalve stijger Hertog Jan, behouden de dertien vroeger bekroonde tweesterrenrestaurants hun status.
Eén ster
Veertien restaurants zijn tot één ster gepromoveerd: Ten Bogaerde (Koksijde), Boury (Roeselare), Kommilfoo (Antwerpen), d’Eugénie à Emilie (Baudour), De Tuinkamer (Beerzel), La Distillerie (Bourglinster), Kasteel Withof (Brasschaat), Jaloa (Brussel), JER (Hasselt), Innesto – Domein de Barrier (Houthalen), Centpourcent (Sint-Katelijne-Waver), Clandestino (Temse), De Mijlpaal (Tongeren), Benoit en Bernard Dewitte (Zingem).
Sterrenverlies
Negen restaurants verliezen hun eerste ster, waaronder de restaurants La Luna (Antwerpen), C. Jean (Gent), The Paddock (Keerbergen), Au Gastronome (Paliseul), Hostellerie du Postay (Pepinster), ‘t Ebdiep (Sint-Amands) en de restaurants Manoir Kasselslay (Clervaux), Influences des Saveurs (Esch-sur-Alzette) en Le Sud (Luxemburg) uit het Groothertogdom. In de Bib Gourmand-categorie zijn 21 nieuwkomers en 13 verliezers.
De nieuwe Michelingids is vanaf donderdag te koop.
(FV/AD/BELGA)
Meer vanavond op Focus-WTV (Gert De Mangeleer van Hertog Jan is studio-gast) en vrijdag in Krant van West-Vlaanderen
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier