In de Academiestraat 14 verkoopt ondernemer Korneel Sergeant een maand lang wijnen en spirits in de pop-up GK Worldwines. “Ik heb ook een mooi aanbod niet-alcoholische dranken”, zegt Korneel, die de pop-up ziet als een voorproefje voor een permanente drankenshop met bar.
Nog tot 4 januari kun je in het pop-uppand in de Academiestraat 14 – onderdeel van Modulair, dat startende uitbaters ondersteunt – terecht voor een ruim en gevarieerd aanbod dranken van ondernemer Korneel Sergeant (44). Korneel is bekend als voormalig uitbater van de bar bij tennisclub ’t Vrije en van pop-upzaak Rumours. Daarnaast runt hij al jarenlang GK Worldwines, zijn drankenhandel gespecialiseerd in wijnen, aperitieven en sterke dranken.
Minder bekende merken
“Vroeger stond ik op de Brugse kerstmarkt, maar dat ging dit jaar niet. Daarom greep ik de kans om dit centraal gelegen pand te gebruiken”, vertelt hij. Bezoekers kunnen er uitgebreid kennismaken met zijn assortiment, dat vaak uit minder bekende maar kwalitatieve merken bestaat. Vooral zijn selectie rum valt op: bewust geen grote spelers als Bacardi of Havana, maar alternatieven die volgens Korneel veel interessanter zijn.
“Vroeger stond ik op de Brugse kerstmarkt, maar dat ging dit jaar niet”
Een troef van de pop-up is dat klanten volop kunnen proeven vóór ze een fles kopen. Daarnaast is er een sample corner, waar kleine flesjes kunnen worden gevuld vanuit grote flessen whisky, calvados, cognac of andere spirits – ideaal als geschenk.
Alcoholvrije alternatieven
Ook het non-alcoholische aanbod is sterk uitgebouwd, onder meer dankzij een samenwerking met Alexander Jones van AIR Distillation, die hoogwaardige alcoholvrije alternatieven voor wijn ontwikkelt.
Tot slot laat Korneel nog weten dat hij zoekt naar een pand voor een permanent concept: VLOEIBAR, een combinatie van bar en drankenshop. (PDV)
