Jonas Bryon is de nieuwe warme bakker in Madonna

Redactie KW

Het gehucht Madonna in Langemark heeft met Jonas Bryon (24) in de Klerkenstraat 142B een nieuwe warme bakker-patissier-ijsbereider.

“Je kan bij mij brood, banket of ijsspecialiteiten bestellen”, vertelt Jonas, die lagere school liep in Madonna. “Daarna koos ik de richting elektriciteit in het Ieperse VTI, maar ik volgde een extra cursus tot ijsbereider in het Nederlandse Wageningen en ook nog twee jaar ‘brood en banket’ via avondonderwijs in Roeselare. Het bakkersbloed stroomde al door de aderen van mijn voorouders. In de jaren 30 hielp mijn betovergrootvader Emiel zijn zoon Marcel met bakken en meter Angèle Verlez stond achter de toonbank van een kruidenierswinkel. In de jaren 40 verhuisde Marcel naar Langemark, waar hij met paard en kar de broodjes aan huis leverde. Ook mijn zus Liza studeert nu voor bakker en banketbakker in Ter Groene Poorte in Brugge. Zelf heb ik ook een tijdje als heftruckchauffeur gewerkt, maar in mijn vrije tijd maakte ik al taarten en bakkersproducten. Omdat het in de smaak viel bij vrienden en familie, besloot ik mijn eigen zaak te openen. Alles verloopt op afspraak. Ik wil betaalbare, verse kwaliteitsproducten leveren, zonder overschot te moeten weggooien .” (RB)

Meer info: 0496 88 09 00 en vti.bryon.jonas@live.be

Zeg et ne keer

Waar heb je een fout gezien of heb je zelf een suggestie? Laat het ons dan weten.