Evident is het niet, een café overnemen terwijl elke horecazaak al maanden verplicht gesloten is. Maar Femke Van Wayenberghe (19) en Nicolas de Scheemaecker zijn duidelijk van geen kleintje vervaard. Zodra het kan, staan zij klaar om volkscafé De Kuppe in de Kuipersstraat nieuw leven in te blazen.
De zaak werd jarenlang gerund door Filip Stevens, de uitbater van biercafé De Zandloper. Nog voor de coronasluiting stond de zaak over te nemen en dat bleef bij Femke niet onopgemerkt. “Ik heb eerder al een pop-upzaak met smoothies gerund”, zegt zij “Mijn papa is ook ondernemer en heeft enkele foodtrucks. Dus ja, ik wil echt verder in de horeca.” Femke zal de zaak samen met haar neef Nicolas runnen. “Ik ben fietsenmaker van opleiding maar werkte jarenlang in de verkoop, in supermarkten”, zegt hij. “Het kriebelde wel om zelfstandig aan de slag te gaan en toen Femke iemand zocht om mee samen te werken was het snel beklonken.” “Ik kende De Kuppe wel, pal in de Brugse uitgaansbuurt”, vult Femke aan. “Zo wist ik dat het de thuisbasis is van een studentenclub die op de eerste verdieping cantussen organiseert. We hebben die verdieping heringericht en zouden graag weer een studentenclub ontvangen.” Verder willen de uitbaters niet veel veranderen aan de zaak. “We blijven inzetten op het uitzenden van sport op tv en in het weekend mag er natuurlijk wel ambiance zijn. We willen het warme interieur en de sfeer hier zoveel mogelijk behouden.”
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
