Ewout Milleville (25) is de nieuwe uitbater van Circus 157 in Dranouter. Ewout verlaat zo het Italiaanse resto Milano in Ieper, waar hij vijf jaar werkte. “Iedereen – jong én oud – is bij ons welkom.” Michele Degraeve blijft in de keuken de gerechten bereiden.
Circus 157 was maar liefst 41 jaar lang een dorpscafé, dat toen nog De Pelikaan heette. Toen de uitbaters stopten, werd het café in 2015 aangekocht door Salima El Bakali en Pieter Dierickx, en De Pelikaan werd thema- en eetcafé Circus 157. Voor Ewout start meteen met een nieuwe job. “Het zal zeker lukken, daar ben ik van overtuigd. Maar het wordt wel een aanpassing. Zaalverantwoordelijke in een restaurant is natuurlijk niet hetzelfde als een eetcafé openhouden”, aldus Ewout, die een goede vriend is van de vorige uitbaatster Babette Jacques. Zij heeft in het leger een nieuwe uitdaging gevonden. “Ik ken het eetcafé omdat ik er al een paar keer langs ben geweest om Babette nog eens te zien, maar het dorp Dranouter ken ik niet echt. Naar het festival ben ik bijvoorbeeld nog nooit geweest”, zegt Ewout.
Circus 157 zal voorlopig open zijn van vrijdag tot zondag. “Met tijd wil ik de openingsdagen zeker uitbreiden.” Aan het interieur wordt niets veranderd. Ook de binnenspeeltuin blijft. “Zodat ook de kinderen zich kunnen uitleven, terwijl de ouders rustig kunnen genieten”, besluit Ewout.
Codenaam
Circus 157 is de codenaam voor de luchtaanval op Rijsel op 5 mei 1942. Vijf vliegtuigen werden tijdens het luchtgevecht neergeschoten. Voor de Belgische piloot Baudouin de Hemptinne staat op wandelafstand van het café een gedenkplaat. Zijn type vliegtuig hangt nu in het eetcafé.
