Dries Corneille tweesterrenrestaurant De Jonkman in Brugge is beste sommelier van België

Benoît Couderé en Dries Cornillie hebben samen meer dan 35 jaar ervaring in de wijnbusiness. © (Foto Davy Coghe)
Bron: Belga

Dries Corneille, de sommelier van tweesterrenrestaurant De Jonkman in Brugge, is uitgeroepen tot de Beste Sommelier van België 2021. Dat heeft de Belgische Sommeliersgilde zondag bekendgemaakt.

Corneille haalde het van Stéphane Dardenne van l’Air du Temps in Eghezée (Namen) en Jean-Trésor Vets van The Jane in Antwerpen.

Dries Corneille groeide op in Bikschote en studeerde af aan Ter Groene Poorte als sommelier in 2012. Tijdens zijn opleiding deed hij ervaring op in bekende restaurants. Hij startte in driesterrenrestaurant Hertog Jan bij Gert De Mangeleer en Joachim Boudens, waar hij na een klein jaar werd gebombardeerd tot hoofdsommelier. Hij werkte er zes jaar.

Na Hertog Jan ging Corneille aan de slag in tweesterrenrestaurant Boury in Roeselare. Vandaag staat hij in restaurant De Jonkman in Brugge bij chef-kok Filip Claeys en gastvrouw Sandra Meirlevede.

De prijs werd zondag uitgereikt in het Van der Valkhotel in Nijvel en wordt al enkele jaren georganiseerd door de Belgische Sommeliersgilde en Vlaamse Vereniging voor Sommeliers. Een sommelier kan de prijs maar één keer in zijn carrière winnen. De winnaar kan ook meedingen naar een selectie voor het Europees en wereldkampioenschap voor sommeliers van ASI (Association Sommeliers International).

Zeg et ne keer

Waar heb je een fout gezien of heb je zelf een suggestie? Laat het ons dan weten.