"De pop-up frituur is een alternatief voor de kalmere maanden november, december, januari en februari", vertelt Geert. "Met onze mobiele frituren verzorgen we enkel feesten. In de wintermaanden is het dan ook sowieso kalmer. We stonden gedurende zeven jaar op de kerstmarkt in Roeselare maar daar is nu een eind aan gekomen. Daardoor kon ik het idee om een pop-up frituur te beginnen voluit uitwerken. Dat idee zat al goed twee jaar in mijn hoofd."
...