Yasmine verkoopt Libanese producten in pop-up pand: “Je vindt hier alles waar ik graag mee kook”

Nog tot eind maart verkoopt Yasmine Awada uit Libanon afkomstige lekkernijen in een pop-up pand in Brugge, democratisch verhuurd door de werking Modulair van de Republiek, aan de achterzijde van het Belfort. “Ik heb Libanese roots en organiseer private dinings bij mensen thuis”, zegt Yasmine. “Hier presenteer ik de producten waarmee ik kook.”

De pop-up winkeltjes aan de achterkant van het Belfort die door de werking Modulair van De Republiek verhuurd worden, zijn duidelijk populair. Ook in maart werd er al weer een pandje verhuurd waarin ondernemers hun producten of diensten kunnen presenteren aan een ruim publiek op een unieke locatie.

Libanese roots

“Mijn vader is afkomstig van Libanon en mijn moeder is een Belgische”, vertelt Yasmine. “Ik heb altijd veel interesse gehad in die Libanese roots. Toen het in het land op economisch en politiek vlak nog niet zo slecht ging, bezocht ik het elk jaar samen met mijn familie. Ik heb overigens ook Oosterse talen en cultuur gestudeerd aan de universiteit in Gent. En daarna volgde ik een nog een bacheloropleiding Ecotechnologie aan hogeschool Vives in Kortrijk omdat ik erg geïnteresseerd ben in duurzaamheid.”

“Ik heb een thesis gemaakt over de waterproblematiek in Libanon en heb ook vier jaar in Caïro gewoond, deels tijdens mijn studies.”

Yasmine werkte tot voor kort als energieconsulent voor bedrijven maar gaat in april van start als educatief medewerker bij Rebelle vzw, een vereniging die werkt rond vrouwenrechten en emancipatie. “Maar ik kook ook heel graag en met mijn bijberoep Yasmouneh verzorg ik Libanese private dinners bij mensen thuis”, gaat Yasmine verder.

Prachtige producten

“De Libanese keuken is echt heel rijk en gevarieerd. Hier in dit pand is het niet mogelijk om te koken maar ik presenteer en verkoop er wel Libanese producten zoals kruidenmengelingen, ‘halva’ (een Libanese zoetigheid op basis van chocolade, red.) , wijnen en sterke dranken. Deze pop-up is voor mij een heel mooie manier om mijn bijberoep voor te stellen en de prachtige producten uit Libanon voor te stellen aan een breed publiek.”