Wat gezond is, is niet lekker: van dat vooroordeel wil Piet Huysentruyt brandhout maken.
De immense ommezwaai in Piets culinaire aanpak kwam er door een serieuze fysieke waarschuwing én de diagnose diabetes type 2. Vettig was plots niet meer zo prettig. “Mijn dokter was niet mals. Hij zei me dat als ik zo bleef overdrijven, ik niet lang meer zou leven”, aldus de sterrenchef die nu voluit voor een suikervrij bestaan gaat.
“Smakelijk 2 is een vervolg op Smakelijk 1. We gaan voort op hetzelfde elan: gezond, lekker en weinig werk. We gebruiken daarvoor veel groenten, kleine porties proteïnen, volkorenpasta, spelt… Kortom, producten die de suikers traag naar je bloedsomloop brengen, daar pakken we mee uit. En neen, dit is géén boek voor diabeten, laat dat duidelijk zijn”, klinkt het deze week in Krant van West-Vlaanderen.
Mentaliteitswisseling
“De basisregels voor een gezonde voeding? We zijn allemaal grootgebracht met het idee dat een maaltijd moet bestaan uit een stevig stuk vlees, iets minder zetmeel en nog minder groenten. Wel, eigenlijk moet het juist omgekeerd zijn: heel veel groenten, iets minder zetmeel en een klein stukje vlees. Krijg dat maar eens uitgelegd aan de grootste vleeseter die er bestaat, met name, mezelf. Maar het moet en het lukt. Het gaat eigenlijk om een mentaliteitswisseling.”
(ED)
Uitgebreid interview deze week in Krant van West-Vlaanderen
Televisie en radio
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier