Het slagersberoep klimt uit een diep dal. Voor het eerst kiezen jongeren weer om slager te worden en slagerijscholen zien het aantal inschrijvingen stijgen. Misschien ook wel door het succes van de televisieserie Van Vlees en Bloed?
Op Meat & Fresh, de verse vleeswarenbeurs in Kortrijk Xpo, heerst een voorzichtig optimisme voor de toekomst. De jury van de vakwedstrijd Eurobeef kreeg ook een record aantal inzendingen van ambachtelijke producten voorgeschoteld: 720. Meat en Fresh loopt nog tot woensdag.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier