Cantina San Silvestro Coccinella 2016

Cantina San Silvestro heeft zijn wijngaarden in Novello, een wijndorp midden in het beroemde Barologebied in Piemonte.

Het domein wordt geleid door de neven Paolo en Guido Sartirano.

Deze Coccinella, Italiaans voor lieveheersbeestje, is gemaakt van biologisch geteelde druiven. Na de manuele pluk worden de druiven vergist in roestvrije stalen tanks. Deze jonge wijn heeft een dieppaarse kleur. Uit ons glas stuift het rode fruit met frambozen en rode bessen. Wat later komt een hint van kruiden opzetten. De sappige smaak is fris en intens fruitig, met zachte tannines. Hij eindigt met een verfrissende afdronk. Een ideale wijn voor bij zomerse slaatjes, pasta, risotto met tomaten en grillades.