Cabernet/Merlot 2016

De wijntip van Gido.

Thomas Hardy is een van de grote pioniers van de Australische wijnbouw. Vandaag is Hardys een van de grootste wijnbedrijven van Australië met een miljoenenproductie van correcte en vlot drinkbare wijnen. De blend van cabernet sauvignon en merlot komt uit de regio rond de stad Adelaide. De vinificatie is louter in roestvrijstalen tanks met toevoeging van houtsnippers om een licht houtaroma te verkrijgen. Dit is een sappige, fruitige wijn met aroma’s van donker fruit, cassis en lichte specerijen waarin we vanille en peper herkennen. In de afdronk merken we een subtiel zoet puntje, dat de ronde smaak van deze wijn benadrukt. Schenk hem koel op 15°C met pepersteak, gegrild varkenshaasje met kruidensaus en oude gouda.