HÉT ULTIEME KOOKBOEK VAN HOTELSCHOOL TER DUINEN
...

HÉT ULTIEME KOOKBOEK VAN HOTELSCHOOL TER DUINENMet deze technieken en recepten leerden Jeroen Meus, Piet Huysentruyt, Peter Goossens en Geert Van Hecke koken.KOKEN TER DUINENDé referentie van de kooktechnieken en basisbereidingen, met uitgebreide vaktermenlijst, basistechnieken met stap-voor-stapfoto's en individuele gerechten. Opgebouwd uit jarenlange ervaring en duizenden losse notities.Alle basiskennis voor studenten, professionele chefs, amateurchefs en hobbykoks die zich willen professionaliseren in de technieken van het koken. Gratis toegangscode tot interactieve en onlinetoepassingen, fotoreeksen, filmpjes rond technieken of recepturen op www.kokenhethandboek.be